Maritime Geburtstagstorte

Diese Buttercreme ist ideal zum Bestreichen von Motivtorten. Ich finde sie geling sicher. In meinen Anleitungen werdet ihr sie sicher öfter wiederfinden. Ich finde sie nicht so schwer, wie die Buttercreme aus Puddingpulver. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Die Swiss Meringue ist auch zum Spritzen geeignet. Die Buttercreme hält Weiterlesen…

Swiss Meringue Buttercreme – Rezept

Diese Buttercreme ist ideal zum Bestreichen von Motivtorten. Ich finde sie geling sicher. In meinen Anleitungen werdet ihr sie sicher öfter wiederfinden. Ich finde sie nicht so schwer, wie die Buttercreme aus Puddingpulver. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Die Swiss Meringue ist auch zum Spritzen geeignet. Die Buttercreme hält Weiterlesen…

Piepmatz Charlie

  Heute möchte ich euch von einem Herzensprojekt erzählen. Meine Nichte ist in einem Pflegeheim beschäftigt. Sie liebt ihren Job sooo sehr. Ich habe noch nie einen Menschen erlebt, der alte Menschen mit so viel Respekt behandelt. Meine Nichte sorgt dafür, dass die Menschen sich nicht abgeschoben, sondern aufgehoben fühlen. Weiterlesen…

Heller Biskuitboden (2. Variante)

Heller Biskuitboden (26’er Springform) Es gibt immer mehre Varianten, wie man ein Ziel erreichen kann. Dieses Rezept ist genau so gelingsicher wie mein anderer Biskuit. Ich wechsle gerne einmal in der Zubereitung, damit ich auch bei den Grundrezepten eine kleine Abwechslung habe. Diese Variante ist nicht so zeitintensiv. Du brauchst Weiterlesen…

Mein erster Zeitungsartikel

Die Märkische Allgemeine (MAZ) war bei mir zu Besuch, um mehr über meine Torten zu erfahren. Das war ganz schön aufregend. Ich dachte mir, dass wird ein kleine Artikel als Lückenfüller. Ich war ziemlich überrascht, wie groß er dann doch geworden ist. Er war zwar „nur“ im Havellandteil, aber es Weiterlesen…

Schokoladenganache

Schokoladenganache Das Rezept ist simpel: 200 gr. Sahne erwärmen und darin 300 gr. Zartbitter Kuvertüre schmelzen lassen. Alles mit dem Handrührgerät verrühren und abkühlen lassen. Vor dem Gebrauch die Ganache auf die gewünschte Konsistenz entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen. Ich benutze zur Herstellung der Ganache selbst auch Weiterlesen…